Kimchi
Cavolo cinese fermentato alle spezie, dalle note piccanti e umami
Glutine · Soia · Glutine nel pane
4 €
Cicchetti
Tutti i cicchetti 4 € · Pane croccante aromatizzato con burro, olio e aromi
Babaganoush
La melanzana affumicata si accompagna a un filo d'olio al basilico
Sesamo · Glutine nel pane
4 €
Cavolo cappuccio, porro e formaggino
Cavolo viola e porro appassiti, legati da un formaggino fresco
Glutine · Latte · Glutine nel pane
4 €
Zucca, Fonduta & Amaretto
La zucca si scioglie nella fonduta, con l'amaretto a chiudere il boccone
Glutine · Latte · Frutta a guscio
4 €
Trapanese
Pomodori secchi, capperi e alici uniti in un pesto dai sapori mediterranei, mandorle tostate per un tocco croccante
Glutine · Frutta a guscio · Glutine nel pane
4 €
Sarde in saor
Le sarde marinate si accompagnano alla dolcezza della cipolla e dell'uvetta, e alla croccantezza dei pinoli
Pesce · Frutta a guscio · Solfiti · Glutine nel pane
4 €
Fonduta & Crudo
Fonduta di formaggi e prosciutto crudo.
Glutine · Latte · Glutine nel pane
4 €
Lardo, miele e noci
Il lardo si scioglie sul pane caldo, con un filo di miele e la croccantezza delle noci
Glutine · Frutta a guscio · Glutine nel pane
4 €
Pulled Chicken & Coleslaw
Pollo sfilacciato in salsa barbecue, servito con una fresca coleslaw di yogurt, cavolo rosso, cavolo bianco e carota
Glutine · Uova · Latte · Glutine nel pane
4 €
Cavolo Romano, Acciuga & Pimento
Il cavolo romano scottato si sposa con la sapidità dell'acciuga e una nota affumicata di pimento
Glutine · Pesce · Glutine nel pane
4 €
Peperone al forno e acciuga
Il peperone arrostito addolcisce la sapidità dell'acciuga
Glutine · Pesce · Glutine nel pane
4 €
Scapece Colada
Zucchina alla scapece con ananas marinata al Whiskey
Glutine · Solfiti · Glutine nel pane
4 €
Speck mela verde groviera
Groviera fuso, mela verde a ventaglio e crumble di speck croccante
Latte · Glutine nel pane
4 €
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Tapas da condividere → Tapas to share
Da accompagnare a un bicchiere o da mettere insieme per cena
Hummus & pinzimonio
5 €I ceci si legano alla tahina, un filo d'olio extravergine e un tocco di spezie, accompagnati da verdure crude in pinzimonio
Glutine · Sesamo · Lupini · Glutine nel pane
Patate fritte & Maionese al basilico
6 €Le patatine fritte croccanti si accompagnano a una maionese al basilico
Glutine · Uova
Verdure arrostite
8 €Melanzane, carote, patate, zucchine e cipolle di stagione, con erbe fresche e un filo d’olio extravergine, servite con il pane
Glutine nel pane
Panelle, Burrata & Cipolla agrodolce
8 €Le panelle di ceci si accompagnano a una crema di burrata e formaggino fresco, la cipolla in agrodolce e il sesamo tostato
Glutine · Latte · Sesamo
Roast-beef & salsa tartara
10 €Il roast-beef all’inglese, rosa al cuore, con panelle fritte e la nostra salsa tartara
Glutine · Uova · Senape · Lupini
Ravioli del plin alle erbette
11 €I ravioli del plin piemontesi, con il ripieno di erbette, conditi con burro e salvia
Glutine · Uova · Latte
Polpette di Vitello, Latte di Cocco & Cardoncelli
12 €Le polpette di vitello si accompagnano alla delicatezza del latte di cocco e alla sapidità dei cardoncelli
Glutine · Uova
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Taglieri → Sharing Boards
Da dividere in due o in quattro, con il pane e un bicchiere di vino
Formaggi di stagione
10 €Formaggi di stagione, dai freschi agli stagionati, con la marmellata del giorno e il pane servito a parte
Latte · Glutine nel pane
Salumi affettati al momento
10 €Salumi affettati al momento, con il pane servito a parte
Glutine nel pane
Tagliere di salumi e formaggi
14 €Salumi e formaggi insieme, con la marmellata del giorno e il pane servito a parte
Latte · Glutine nel pane
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Dolci → Desserts
Per chiudere
Torta di nocciole con panna
5 €Torta di nocciole del Piemonte, servita con panna e scaglie di cioccolato
Glutine · Uova · Latte · Frutta a guscio
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Non applichiamo coperto. Il pane, se ne desiderate ancora, è quotato un euro.
vegano vegetariano
Per allergie e intolleranze chiedere al personale
