Kimchi
Col china fermentada con especias, con notas picantes y umami
Gluten · Soja · Gluten (pan)
4 €
Cicchetti
Todos los cicchetti 4 € · Pan crujiente aromatizado con mantequilla, aceite y hierbas
Babaganoush
Berenjena ahumada con un hilo de aceite de albahaca
Sésamo · Gluten (pan)
4 €
Radicchio, puerro y queso fresco
Col morada y puerro pochados, ligados con queso fresco cremoso
Gluten · Leche · Gluten (pan)
4 €
Calabaza, fondue & amaretto
La calabaza se funde en la fondue, con amaretto para terminar
Gluten · Leche · Frutos de cáscara
4 €
Trapanese
Tomates secos, alcaparras y anchoas unidos en un pesto de sabores mediterráneos, con almendras tostadas para un toque crujiente
Gluten · Frutos de cáscara · Gluten (pan)
4 €
Sarde in saor
Sardinas marinadas con la dulzura de la cebolla y las pasas, y el crujiente de los piñones
Pescado · Frutos de cáscara · Sulfitos · Gluten (pan)
4 €
Fondue, jamón crudo & higo
Fondue de quesos y prosciutto crudo.
Gluten · Leche · Gluten (pan)
4 €
Lardo, miel y nueces
El lardo se funde sobre el pan caliente, con un hilo de miel y el crujiente de las nueces
Gluten · Frutos de cáscara · Gluten (pan)
4 €
Pulled Chicken & Coleslaw
Pollo desmenuzado en salsa barbacoa, con una ensalada fresca de col roja, col blanca y zanahoria con yogur
Gluten · Huevos · Leche · Gluten (pan)
4 €
Romanesco, anchoa & pimentón
Romanesco salteado con anchoa salada y una nota ahumada de pimentón
Gluten · Pescado · Gluten (pan)
4 €
Pimiento asado y anchoa
El pimiento asado suaviza el salado de la anchoa
Gluten · Pescado · Gluten (pan)
4 €
Scapece Colada
Zucchina alla scapece con piña marinada en Whiskey
Gluten · Sulfitos · Gluten (pan)
4 €
Speck mela verde groviera
Gruyère fundido, manzana verde en abanico y crumble de speck crujiente
Leche · Gluten (pan)
4 €
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Tapas da condividere → Tapas para compartir
Para acompañar una copa o combinar para cenar
Hummus & crudités
5 €Garbanzos con tahini, un hilo de aceite de oliva virgen extra y un toque de especias, con crudités
Gluten · Sésamo · Altramuces · Gluten (pan)
Patatas fritas & mayonesa de albahaca
6 €Las patatas fritas crujientes acompañadas de mayonesa al albahaca
Gluten · Huevos
Verduras asadas
8 €Berenjena, zanahoria, patata, calabacín y cebolla de temporada, con hierbas frescas y aceite de oliva virgen extra, servidos con pan
Gluten (pan)
Panelle, Burrata & Cipolla agrodolce
8 €Panelle sicilianas de garbanzo con crema de burrata, cebolla agridulce y sésamo tostado
Gluten · Leche · Sésamo
Roast beef & salsa tártara
10 €Roast-beef a la inglesa, rosa por dentro, con panelle frito y nuestra salsa tártara
Gluten · Huevos · Mostaza · Altramuces
Ravioli del plin a las hierbas
11 €Los ravioli del plin piamonteses, rellenos de hierbas, con mantequilla y salvia
Gluten · Huevos · Leche
Albóndigas de ternera, leche de coco & setas de cardo
12 €Albóndigas de ternera con la suavidad de la leche de coco y setas de cardo
Gluten · Huevos
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Taglieri → Tablas para compartir
Para compartir entre dos o cuatro, con pan y una copa de vino
Quesos de temporada
10 €Quesos de temporada, de frescos a curados, con la mermelada del día y el pan servido aparte
Leche · Gluten (pan)
Embutidos cortados al momento
10 €Embutidos cortados al momento, con el pan servido aparte
Gluten (pan)
Tabla de embutidos y quesos
14 €Embutidos y quesos juntos, con la mermelada del día y el pan servido aparte
Leche · Gluten (pan)
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Dolci → Postres
Para terminar
Tarta de avellanas con nata
5 €Torta di nocciole del Piemonte, servida con crema y virutas de chocolate
Gluten · Huevos · Leche · Frutos de cáscara
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No cobramos cubierto. El pan adicional, si desea más, cuesta un euro.
vegano vegetariano
Para alergias e intolerancias, consulte a nuestro personal
